הזוכה "מאסטר שף" אליזבטה גלינסקאיה: ביוגרפיה, חיים אישיים, משפחה, תמונה

2024 מְחַבֵּר: Leah Sherlock | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 05:36

הזוכה בעונה השנייה של "מאסטר שף" אליזבטה גלינסקאיה הוכיחה בדוגמה אישית שאפילו את הטרגדיה הגרועה ביותר אפשר לחוות ולהתחיל לחיות מחדש אם אתה מאמין בעצמך ובכוח שלך. לילדה שברירית עם עיניים עצובות יש רצון ונחישות מדהימים. היא הצליחה לשנות באופן דרמטי את חייה ולהתקרב כמה שיותר להגשמת החלום שלה.

על החיים לפני פרויקט מאסטר שף

אליזבטה גלינסקאיה נולדה ב-1983 בזפורוז'יה (אוקראינה), וכשהילדה הייתה בת 12, היא והוריה עברו לאלופקה (קרים). בילדותו, הזוכה העתידי של תוכנית הבישול חלם על קריירה וכניסה לתיאטרון.

בשנת 2006, אליזבטה סיימה את לימודיה באוניברסיטה הפדרלית של קרים. V. I. Vernadsky (לשעבר KSU), שם למדה שירה.

באלופקה, הילדה עבדה כמורה בבית ספר למוזיקה, התחתנה, ואחרי העבודה שימחה את בעלה בניסויים קטנים במטבח. ומאוחר יותרההריון המיוחל הגיע.

נראה שהכל ממשיך כרגיל, אבל אז מתרחשת טרגדיה בחייה של הילדה: ילדה שזה עתה נולד מת. זו הייתה מכה אמיתית, כי היא ובעלה כל כך חלמו על ילדים. הילד של אליזבת גלינסקאיה נחנק במהלך הלידה כתוצאה מהסתבכות של חבל הטבור. למרות העובדה שבן הזוג תמך בילדה שבורת הלב, עם הזמן הם החלו להתרחק זה מזה. היא נקלעה לדיכאון קשה, עזבה את עבודתה, התגרשה מבעלה וגילחה את ראשה בקרח.

הבישול עזר לאליזבת לצאת מתקופת חיים קשה. היא התחילה להתעניין בצפייה בתוכנית "לאכול בבית" עם יוליה ויסוצקאיה. הילדה טוענת שלא המתכונים שלפיהם בישלה המנחה המפורסמת, אלא איך היא עשתה זאת שמשכו את תשומת לבה. אליזבת החלה בהדרגה להדביק את האופטימיות, הקלילות ואהבת החיים של ג'וליה. היא הקליטה פרקים של התוכנית על קלטות ושילבה אותם כרקע. ומאוחר יותר התחלתי לבשל לבד.

כדי לשכוח מהטרגדיה הנוראה, אליזבת עברה לקייב, שם קיבלה עבודה כמנהלת באחת המסעדות בבירה. ואז היא החלה לרגל אחר שפים וניסתה לשחזר יצירות מופת קולינריות בבית.

בקייב, אליזבטה גלינסקאיה גם התחילה ללמוד את אמנות האיפור בבית הספר-סטודיו לאיפור ואיפור של אלא צ'ורי, שם קיבלה את המומחיות של מאפרת.

לפני תחילת הפרויקט הקולינרי, הילדה כיהנה בתפקיד אמנותי ב-Shiseido. הודות ל"מאסטר שף" בביוגרפיה של אליזבת גלינסקאיה, הופיע סיפור מרתק חדש.

התחלה של חדשהחיים

תוך כדי צפייה בעונה הראשונה של התוכנית הקולינרית האוקראינית, אליזבטה התחילה לשים לב שבזמן הבישול של משתתפי הפרויקט היא חושבת בלי רצונה איך היא תכין מנה כזו או אחרת, איזו טעימה היא תוסיף או מה היא תעשה לגמרי שינוי. ההחלטה לקחת חלק בליהוק הגיעה באופן אינטואיטיבי. לקח לה הרבה זמן להגיש את השאלון בצורה אלקטרונית. ואז היא החליטה ללכת בדרך אחרת והחלה להציף את ערוץ STB בשיחות שביקשו ממנה להביא באופן אישי את הנתונים שלה. לאחר שסירבו מספר פעמים, אליזבת לא עצרה. כתוצאה מכך נכנעו עובדי ערוץ הטלוויזיה בלחץ הנערה ואפשרו לה להגיע למילוי השאלון. ואז התחיל סיבוב חדש של הביוגרפיה של אליזבת גלינסקאיה.

בשנת 2012, גלינסקאיה, לאחר שהרשימה את הקטור חימנז בראבו בטעם העשיר של פונדנט שוקולד ואת ז'אנה באדויבה עם דמותה הלוחמת, הפכה לאחת המשתתפות בפרויקט מאסטר שף-2. הילדה באמת רצתה להאמין בעצמה שוב, להיות מאושרת ולהתחיל את חייה מאפס. והצעד הראשון לקראת הגשמת החלום שלה היה שהיא נכנסה לעשרים הגדולים של השפים החובבים הטובים ביותר באוקראינה.

במשך ארבעה חודשים, אליזבת לקחה סיכונים והתנסתה. למרות הייאוש וההתרגשות הפנימיים, היא עבדה קשה, והתקרבה בהדרגה למטרה שלה. ללא סתירה מטבעה, אליזבת' לא הייתה קלה בתוכנית, שבה השתוללו שערוריות, מריבות ועימותים. התברר שכדי לשרוד על הסט, היכולת לבשל היטב לא מספיקה. אתה עדיין צריך איכשהו להסתדר עם משתתפים אחרים ולהימנע משליליות מיריבים. הכל היה מאוד מסיח את הדעת מהקולינריה. בנוסף, היה צורך לפקח כל הזמן על הזמן שהוקצב לבישול, וזה היה קשה, כי בבית אין מגבלות כאלה.

וכאשר הילדה נזכרת בפרויקט בראיונות שלה, הילדה אומרת שהדבר הכי קשה לה היה להרוג צפרדע, והדבר הכי מגעיל היה לאכול זופובוס מטוגן.

אבל כתוצאה מכך, אליזבת עמדה בהבטחתה לעצמה ולשופטים בליהוק והוכיחה שהיא אדם בעל רצון ותכליתי שיכול באמת לעשות הכל. היא השקיעה את כל הכישרון, המיומנות והתשוקה שלה במנות שלה. והשופטים הראשיים של הפרויקט אהבו אותם.

ובדצמבר 2012, שופטי הפרויקט הכריזו על אליזבטה גלינסקה כזוכה ב"מאסטר שף-2". הקהל זכר אותה כילדה שברירית עם עיניים ענקיות עצובות, שתמיד התנהגה בכבוד וצברה ביטחון עצמי משידור לשידור.

היא הצליחה להשיג את מטרתה - לשנות באופן דרמטי את חייה לטובה. ועכשיו אתה יכול לראות בתמונה של אליזבת גלינסקאיה איך החיוך לא עוזב את פניה.

על לימודים ב-Le Cordon Bleu

זכתה במופע הקולינרי, אליזבטה גלינסקאיה קיבלה פרס כספי של 500,000 גריבנה (כמיליון רובל) והזדמנות ללמוד באחת האקדמיות הקולינריות הטובות בעולם בפריז.

Elizaveta Glinskaya זוכרת בהנאה את הזמן שבילה בבית הספר הצרפתי. הילדה טוענת שמעולם לא רצה לכיתה בשמחה כזו, אפילו לאור הכללים הנוקשים בבית הספר:ללא איפור, ללא ציפורניים ארוכות, שיער מעוצב בקפידה ובגדים מגוהצים בצורה מושלמת. במקרה של אי עמידה הקלה ביותר בדרישות, ניתן להסיר את התלמיד מהשיעורים.

בלה קורדון בלו, אליזבת גילתה תגליות רבות לעצמה. למשל, היא הבינה שהיא יכולה לעשות עבודה מצוינת עם בצק שמרים, שבעבר העדיפה לא לעבוד איתו. או לעשות, כפי שנראה לה, את הבלתי אפשרי: שילוב של מרנג אפוי, שחייב להבער במבער גז, עם סורבה קר.

באקדמיה הצרפתית סיימה הנערה קורס קולינרי בסיסי וקורס מלא באומנות קונדיטוריה. שם היא נכנסה לחמשת התלמידים המובילים.

מלבד לימוד בישול באקדמיה, אליזבטה התחילה גם ללמוד צרפתית.

צרפת זכורה לה גם בגלל בלה קורדון בלו, לאליזבת הייתה רומן עם אחד מתלמידי בית הספר. זה היה, אמנם קצר מועד, אבל סיפור יפהפה, שהילדה נזכרת בו בחיוך. שמו של הצעיר היה אלקסי, ובאותו זמן הוא היה בן 21. חייה האישיים הצרפתיים של אליזבטה גלינסקאיה החלו בפריז והסתיימו שם.

על תשוקות קולינריות

אליזבטה גלינסקאיה טוענת שאין לה מנה וקינוח אהובים, אבל יש שילובי טעמים שהיא אוהבת. היא רואה בעצמה שן מתוקה וזה מסביר את הצלחתה באמנות הקונדיטוריה. ואכן, קינוחים שהוכנו על פי מתכוני המחבר של אליזבטה גלינסקאיה מתגלים כטעימים בצורה יוצאת דופן, קלילים ונימוחים. היא אוהבת לנסות ולגלותטעמים חדשים.

אליזבטה מאוד אוהבת עור עוף, למרות שהיא יודעת שהוא מזיק לגוף. ולפעמים הוא מרשה לעצמו לאכול צ'יזבורגר כפול.

הרגשות הכי בלתי נשכחים מהאוכל, לדברי אליזבת, היא הגיעה לביקור בחו ל, שם ניסתה לחמניות יפות של בשר נחש פרוס דק. הילדה בתחילה לא ידעה מה המרכיב העיקרי של המנה הזו. וכששאלתי, חוויתי רגשות סותרים. מצד אחד, ההבנה שהיא אכלה נחש הייתה לא נעימה, מצד שני זה היה טעים מאוד.

מלכת הקינוחים רואה בבורשט מתובל בבייקון ושום עם עשבי תיבול כמנת החתימה שלה, וקוראת לסופלה הקשה ביותר.

על החג

אליזבטה מאוד אוהבת לטייל: היא טיילה בכל אירופה, ביקרה בישראל, במצרים, בטורקיה, בהודו ובמדינות רבות אחרות. לטיולים לים או לאוקיינוס יש השפעה מרגיעה על בחורה, למרות שזה לא קורה לעתים קרובות כל כך.

Elizaveta מגלה טעמים חדשים בכל מסע. לדוגמה, ילדה הביאה זכרונות מאבוקדו וחומוס טעימים מישראל, וביפן היא גילתה את תה המאצ'ה, שבו היא משתמשת כעת באופן פעיל בקינוחים שלה.

בזמנה הפנוי, היא אוהבת פשוט לשכב על הספה הרכה.

על החיים האישיים

בשנת 2016 החלו הדיבורים על ההריון של הזוכה בעונה השנייה של "מאסטר שף". עם זאת, התברר כי מדובר בשמועות בלבד, שנגרמו מהעובדה שאליזבת עלתה 8 ק"ג. הילדה חזרה לספורט ולשליטה בדיאטה. שֶׁלָההמטרה הייתה להחזיר את המשקל הקודם של 50 ק"ג.

אליזבטה גלינסקאיה מעדיפה לדבר על חייה האישיים, ומגבילה את עצמה לומר שיש עליות ומורדות.

היום הילדה חופשיה ועדיין חולמת ללדת.

על ניסיון בכתיבה

אליזבת קיבלה השראה לכתוב ספר משלה מההבנה שמספר הפרסומים עם תיאור מפורט של הטכנולוגיה להכנת קינוחים מוגבל מאוד. והניואנסים באמנות הקונדיטוריה משחקים תפקיד משמעותי. לפעמים התוצאה תלויה באיזה כיוון צריך לערבב את המסה לקינוח העתידי.

היא רצתה לפרסם ספר שבו היא תאסוף ותמיין את כל הטכנולוגיה של התהליך, בליווי צילומים מפורטים שלב אחר שלב. והתוצאה היא בדיוק המנה שעונה על כל הציפיות הראשוניות.

בשנת 2016 הוציאה הילדה את ספרה הראשון על אמנות קונדיטוריה וקראה לו "מפשוט למורכב עם אליזבטה גלינסקאיה". הוא מכיל מתכונים לקינוחים צרפתיים, טכניקות הבישול שלהם וכל הניסיון והידע שנצברו במהלך ההכשרה ב-Le Cordon Bleu.

ספרה של אליזבטה גלינסקאיה מכיל יותר מ-130 קינוחים ו-250 מתכונים.

העבודה על יישום הפרויקט הזה נמשכה 6 חודשים. זו הייתה תקופה של השראה וייאוש. עם זאת, הילדה לא ויתרה.

תודה לצלם דמיטרי חורושאייב נוצרו איורים בהירים וצבעוניים. התמונות שצולם על ידו מדגישות את היופילכל קינוח וסגנון משלו.

העבודה על הכריכה גם לא הייתה קלה. אליזבת התנסתה בו במשך זמן רב יחד עם הצלמת יאנה קלוצ'קובה.

האחות טטיאנה צפתה לראשונה בתהליך מהצד, ומאוחר יותר הצטרפה באופן פעיל לעבודה על הספר. היא ניתחה את מבחר חנויות הספרים, למדה ביקוש, חיפשה הוצאה לאור והשתלטה על הכנת תוכנית עסקית. טטיאנה תמכה באחותה והם לא נכנעו לשכנוע לעזוב את המיזם הזה. האחיות הקשיבו רק לעצמן ולקול הפנימי שלהן.

כתוצאה ממאמצים משותפים, הספר "מפשוט למורכב עם אליזבטה גלינסקאיה" יצא לאור ב-3000 עותקים. זה הפך פופולרי ומבוקש. וכמה מהעותקים שלו אפילו טסו ליפן, אירופה, אמריקה ואוסטרליה, מה שמאשר את הדרישה לפרסום לא רק באוקראינה, אלא גם בחו"ל.

בשנת 2018, הספר השני נולד תחת הכותרת "קל מפשוט עם אליזבטה גלינסקאיה". על 250 עמודים, זוכת "מאסטר שף-2" אספה את כל המתכונים המשפחתיים שלה, מבלי לשנות את המראה שלהם באופן דרסטי, אבל יישום הידע והניסיון שנצברו, שיפרו את טכנולוגיית הכנתם, ובכך יצר טעם מדהים.

הספר מאויר בתצלומים חיים של יצירות מופת של קונדיטוריה ומכיל תיאור מפורט צעד אחר צעד של שלבי הכנתם. אין מרכיבים לא ברורים וקשים לחיפוש במתכונים. את כל המוצרים ניתן למצוא בכל מטבח. במהדורתה קוראת אליזבת לנטוש קשקשים, אך במקביל מתמקדת בשציות לדקדוק המאומת של המרכיבים הוא המפתח להצלחה בהכנת קינוחים יפים וטעימים.

הספר מכיל יותר מ-120 מתכונים ו-50 קינוחים, תיאורים מפורטים של טכנולוגיית הבישול עם איורים שלב אחר שלב, טבלאות מידות ומשקלים. זה נהדר למתחילים.

יצירת המופת של המחבר

לאליזווטה גלינסקאיה יש הרבה מתכונים משלה לקינוחים טעימים. אחד מהם נקרא "ענני גן עדן".

זהו טעם קליל ועדין להפליא וקינוח יפה מאוד.

שכבה של ביסקוויט הלימון הדק ביותר ורסק תפוחים באוויר מרשמלו מחוברים בשכבת ג'לי של היביסקוס. ואת המוצרים להכנתו ניתן למצוא בכל מטבח.

הקינוח מתחיל עם ביסקוויט לימון. קודם כל, אתה צריך להקציף 2 ביצים עם 60 גרם סוכר עד לקבלת מסה סמיכה והומוגנית. בתהליך איך זה יגדל, מוסיפים לתערובת 60 גר' חמאה וגרידת חצי לימון. לאחר מכן, המסה מעורבבת בזהירות עם 60 גרם של קמח מנופה. את הבלילה שהתקבלה יש לשפוך על קלף ולאפות בתנור במשך 7-8 דקות. יש צורך להקפיד על טמפרטורה של 190 מעלות.

בזמן שהבצק נאפה, צריך להכין רסק תפוחים. לשם כך יוצקים 15 גרם ג'לטין במים ומשאירים אותו לזמן מה כדי שיתנפח. בשלב זה, תפוחים בכמות של 5 חתיכות, אתה צריך לאפות בתנור, ולאחר מכן לשפשף דרך מסננת פירה. לאחר מכן, מוסיפים לו 30 גרם סוכר וממתינים עדהמסה תהפוך לבהירה יותר. לאחר מכן, מוסיפים לו 2 יחידות. חלבון, ואת התערובת שהתקבלה יש להקציף עד לקבלת תערובת אוורירית. לאחר מכן יש להכניס למסה ג'לטין מחומם וכמה כפות היביסקוס כדי לקבל צבע. בסוף שלב זה יש לשפוך את רסק התפוחים שנוצר על ביסקוויט ולהכניס את המנה העתידית למקרר למשך 30 דקות.

השלב האחרון ביצירת קינוח הוא הכנת ג'לי היביסקוס. לשם כך מוסיפים כמה כפות מים ל-15 גרם ג'לטין. בזמן שהוא מתנפח, צריך להכין סיר קטן. יוצקים לתוכו מים, מוסיפים 15 גרם היביסקוס עם סוכר ומביאים לרתיחה על הכיריים. לאחר מכן, מסירים את המיכל מהאש ומוסיפים אליו את הג'לטין שכבר התנפח. בסיום יש לשפוך את תערובת הג'לי על גבי רסק התפוחים ולשלוח למקרר עד שהג'לי מתמצק לחלוטין.

יש לחתוך את הקינוח המוגמר למנות עם סכין הטבולה מדי פעם במים חמים.

Elizaveta Glinskaya today

לפעמים הדברים הנוראים שקורים בחיים מובילים לשינויים מדהימים לטובה. זה קרה לזוכה בעונה השנייה של "מאסטר שף". לאחר טרגדיה איומה בביוגרפיה שלה, אליזבטה גלינסקאיה הצליחה להתגבר על דיכאון ממושך, לממש את עצמה בעסק האהוב עליה ולהיות שוב מאושרת.

אליזבטה היא מופנמת לפי סוג אישיות והיא לא חושבת שעבודה במסעדות נוחה לעצמה. אך למרות זאת, הצלחותיה ניכרות ומשמעותיות. כיום היא אחת מהקונדיטורים הטובים ביותר באוקראינה.

אליזבטה הוציאה את ספרה הראשון, היא מומחית של הערוץ האוקראיני STB בתוכנית "הכל יהיה בסדר".

היא הבעלים של בית הספר לקונדיטוריה GL, שם גם מימשה את עצמה כמורה.

בזכותה ואלכסנדר ברז'בסקי, אוקראינה תפסה את המקום ה-8 באליפות Mondial des arts sucres המוקדשת לאמנות הקונדיטוריה.

אליזבטה מטיילת הרבה ועדיין חולמת לפתוח חנות ממתקים משלה.

עובדות מעניינות

אליזבטה גלינסקאיה היא מאפרת בהשכלתה, וכמעט בכל המהדורות, האיפור על פניה נעשה במו ידיה.

לזוכת "מאסטר שף" יש שלושה קעקועים על גופה:

• כתובת מאחור בלטינית "מה שמזין אותי הורג אותי";
• נחשים המסמלים חוכמה;
• ביטוי ברגל "הגורל עוזר לאמיצים".

הזוכה ב"מאסטר שף 2" סירב הרבה זמן לעבוד עם בצק שמרים. זה היה בגלל העובדה שכאשר אליזבטה אפתה את עוגת הפסחא הראשונה שלה, היא הרגה את כל השמרים על ידי הנחת הבצק על רצפה חמה.

בתחילת ההשתתפות בפרויקט "מאסטר שף", אליזבת פיתחה אהדה לעמיתה על הסט, מיכאיל סוסנובסקי. אבל מצבים מסוימים במהלך הצילומים השפיעו על העובדה שהעניין בו נעלם. מאוחר יותר, כשהיא צופה בתוכניות טלוויזיה, אליזבת משוכנעת בנכונות מה שלבה אמר לה.