"ספר חדש על דיאטת ה-raw food, או מדוע פרות הן טורפות" מאת פאבל סבסטיאנוביץ

2025 מְחַבֵּר: Leah Sherlock | sherlock@quilt-patterns.com. שונה לאחרונה: 2025-01-24 17:50

מחבר הספר "למה פרות הן טורפות" פאבל סבסטיאנוביץ' טוען שאדם אוכל כל, אבל דיאטת מזון גולמי היא תזונה נאותה עבורו. מזון מתאים הוא מזון שמערכת העיכול מותאמת לו. פאבל משרטט אנלוגיה למכוניות מודרניות: בנזין בדרגה 95 מתאים למנוע שלהן. מכוניות יכולות גם לנסוע על 92, אבל אז מופיעים משקעי פחמן על המצתים ותופעות לוואי אחרות. הטיעונים של סבסטיאןוביץ' בעד דיאטת raw food יידונו במאמר.

Autolysis

כדי להבהיר טיעונים נוספים, בואו ננתח את המונח אוטוליזה. מילה זו פירושה עיכול עצמי. תאים של בני אדם, בעלי חיים, צמחים, מיקרואורגניזמים מכילים אנזימים, במילים אחרות, אנזימים. כאשר מישהו אוכל צמח או בעל חיים, חומצת ההידרוכלורית של מיץ הקיבה מתחילה את התהליךאוטוליזה. זה קורה כך: החומצה ממיסה את דפנות חדרי התא, שבתוכם יש אנזימים. אנזימים משתחררים ומתחילים להמיס את תאי הקורבן - בעל חיים או צמח. כתוצאה מאוטוליזה, חומרים מורכבים מתפרקים לפשוטים, למשל חלבונים לחומצות אמינו, ונספגים בגוף. מסתבר שהמזון מעכל את עצמו. תופעת האוטוליזה תוארה לראשונה על ידי האקדמאי אוגולב.

למה פרות טורפות?

סבסטיאנוביץ' אומר את זה כבדיחה, אבל ההצהרה נכונה במידה רבה. אנזימים משלו של פרה, כמו אדם, אינם יכולים לעכל סיבים צמחיים, לקבל מהם חומרים מזינים. הבטן של פרה מורכבת מכמה חלקים. בראשון, הדשא הנאכל על ידי החיה נאכל על ידי מיקרואורגניזמים. ואז הם נכנסים לקטע השני, שם הם מתחילים לעכל את עצמם. כתוצאה מכך, הפרה מקבלת חומצות אמינו וחומרים נוספים לבניית גופה. לפיכך, החיה אוכלת מיקרואורגניזמים, שאותם היא גם הרגה. לכן פרות הן טורפים.

עיכול אנושי

בגופנו, המזון מעובד באמצעות מספר סוגי עיכול. נניח שאדם אכל תפוח. בקיבה ובמעי הדק מתרחשת אוטוליזה - עיכול עצמי. האנזימים שלהם עוזרים, הם מעבדים את מה שלא מתעכל. זה העיכול שלך. במעי הגס, אנזימים חיידקיים מעורבים בעבודה. מיקרואורגניזמים אלה נקראים גם מיקרופלורה. הספר למה פרות טורפות קובע כי משקלההוא 2.5-3 ק ג. אנזימים חיידקיים מעבדים את מה שלא מתעכל בחלקים אחרים של מערכת העיכול. כתוצאה מכך, אדם מקבל חומצות אמינו חיוניות, ויטמינים וחומרים מזינים אחרים. סוג זה של עיכול נקרא סימביוטי.

אוכל גולמי לעומת מבושל

סבסטיאנוביץ' ב-Why Cows Are Carnivores מפרט את היתרונות של מזון צמחי נא. הנה הם:

1. אנזימים חיים המסוגלים לעורר אוטוליזה נמצאים רק במזון לא מבושל. גם מזון מבושל יתעכל ויטמע, אבל הגוף יבזבז עליו הרבה אנרגיה. הוא יצטרך לסנתז תחילה את האנזימים שלו.
2. מיקרופלורה סימביוטית שנותנת לאדם חומצות אמינו, ויטמינים, אוכלת רק סיבים צמחיים. החלבון של בשר מבושל, דגים נכנס לגוף במצב שונה, לא טבעי. מערכת החיסון תופסת חלבון כזה כזר ומגיבה בעלייה חדה ברמת הלוקוציטים בדם.
3. בדיאטת מזון גולמי, פסולת בצורת סיבים מופרשת מהגוף בקלות, במצב ללא שינוי. הגוף אינו מבזבז אנרגיה על מיחזור. בדיאטה מסורתית, לגוף קשה יותר לעשות זאת. בנוסף, יש להסיר רעלים, להילחם בחיידקי ריקבון - ההשלכות של מזון מבושל וחלבון.

דיאטה

עבור המעבר לתפריט דיאטת מזון גולמי למתחילים יעזור מאוד. פאבל סבסטיאנוביץ' ממליץ בהתחלה לא להגביל את עצמו בכמות המזון הצומח הגולמי, לאכול בתדירות גבוההכרצונך. עם זאת, אסור לערבב מזונות - כדאי לאכול סוג אחד בכל פעם.

כל פירות, פירות יער, ירקות, עשבי תיבול מתאימים לאכילה. עדיף להשרות או להנביט דגנים וקטניות, בעוד שאגוזים וזרעים עדיף לקנות לא קלופים.